Brunello di Montalcino DOCG Piombaia

Uvaggio 100% Sangiovese Grosso Clone Montalcino
Epoca di vendemmia nella seconda metà di ottobre, manuale in cassette
Vinificazione in vasche d’acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti con una macerazione di 35 giorni
Invecchiato in botte grande da 15 hl e 30hl per 36 mesi, segue poi un anno di affinamento in bottiglia
Gradazione alcolica13,5% vol.
Abbinamenti consigliati con cacciagione, carne alla brace, porcini, arrosti, formaggi stagionati.