Gin Saaz

Il segreto del Gin Collesi è nell’eccellenza e varietà degli ingredienti. Acqua purissima del Monte Nerone, i migliori orzi coltivati nelle tenute Collesi e ben sette diverse botaniche: prime fra tutti le bacche di un pregiato ginepro tipico dell’Appennino e poi visciole, dolcissime ciliege originarie del marchigiano, luppolo, rosa selvatica, guscio di noce e scorza d’arancio e limone italiani. Le botaniche, sapientemente dosate, vengono lasciate in infusione in una base alcolica di grano a pieno grado. L’infuso viene quindi diluito con acqua del Monte Nerone e poi refrigerato a – 15° per almeno 30 ore, filtrato, imbottigliato e lasciato maturare al buio per 4 lunghi mesi.

Caratteristiche organolettiche

Limpido e luminoso, conquista con il suo gusto dinamico e di spessore. Le note di spezie ben modulate avvolgono il palato con un ritmo scorrevole e vivace. L’equilibrio è preciso e ricco di suggestioni erbacee molto spiccate, date dalle erbe aromatiche. Menta e rosmarino tornano anche nelle sensazioni olfattive, insieme ad accenti di luppolo in fiore e ginepro. Delicato il retro olfatto, con sentori balsamici di menta fresca.