Rum “Chairman’s Reserve The Forgotten Casks” Saint Lucia Distillers 70 cl Astucciato

Il Rum Chairman’s Reserve The Forgotten Casks è un’edizione limitata della Saint Lucia Distillers. La distilleria sorge nella valle di Roseau, sull’isola di Santa Lucia (nei Caraibi). Qui, seguendo la rigorosa tradizione inglese, vengono instancabilmente prodotti alcuni dei blend più apprezzati del settore. Il rum in questione è un prodotto più unico che raro: nasce infatti dal distillato contenuto in alcune botti quasi dimenticate, dopo che un vasto incendio aveva distrutto la distilleria nel 2007, costringendo l’azienda a conservare le riserve in ricoveri di emergenza. Si tratta di un distillato rimasto all’interno delle botti di rovere tra i sei e gli undici anni; prima di essere imbottigliato gli esperti del blending effettuano l’assemblaggio tra diversi lotti, dopodiché il rum è trasferito nuovamente in botti di rovere, dove rimane ad affinare per sei mesi. Il Rum Chairman’s Reserve The Forgotten Casks è uno straordinario prodotto, estremamente durevole, elegante, persistente e ben equilibrato. Un sorso caldo, avvolgente, morbido e leggermente speziato. Emozionante.