Champagne Pommery Brut Apanage

La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato.
Questo champagne della linea prestigio di Pommery può essere riassunto un con due semplici parole “L’equilibrio perfetto”. Il Brut Prestige Apanage unisce tutti i profumi della regione della Champagna, dove ha sede la prestigiosa casa. Si tratta di un poli – miscela, una miscela di diversi strati, che combinati sapientemente tra di loro restituiscono un prodotto caratterizzato da equilibrio e una ampia freschezza di gusto. Prodotto sotto ogni aspetto dall’allevamento delle viti alla vinificazione e all’invecchiamento dalla prestigiosa casa francese Pommery. La vinificazione prevede una attenta selezione di 20 Crus scelti per la loro finezza nelle zone più vocate della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. Nel cuore della Champagne. I vitigni utilizzati sono quelli di Chardonnay presente per il 50% del blend e quello di Pinot nero per la restante parte.

Dati Organolettici di questo Champagne
L’esame organolettico ci restituisce uno Champagne dal colore giallo paglierino con sottilissimi riflessi verdi. Limpido e brillante. La vivacità del perlage è eccezionale, finissimo. La spuma è sottilissima e sottolinea l’attenzione nella vinificazione. Il profumo si contraddistingue per l’ampia varietà che comunque viene interpretata nel migliore dei modi. I sapori sono delimitati dolcemente e in modo chiaro. All’inizio si apre con note floreali come fiori di tiglio e frutti bianchi come la pera; a seguire colpisce con le fragranze più classiche di burro caldo e le note cremose che richiamano i croissant e i dolci in generale. Il sapore al palato ci dona uno Champagne delicato e di facile beva. Tutto è rotondo ed armonico. Tutte le impressioni nel naso si riflettono al palato e si dissolvono nel piacere.

Abbinamenti consigliati degustando questo Champagne
con la sua complessità, la sua morbidezza, ma anche la sua eleganza, si sposa con diverse prelibatezze delicate. Ideale come aperitivo, ma anche per accompagnare un carpaccio di capasanta all’olio d’oliva. Ottimo con la chela d’aragosta avvolta in una sottile fetta di melone bianco. Anche il pesce azzurro si sposa bene con le sue note fragranti e floreali, Il pesce rombo cotto al vapore e accompagnato da qualche funghetto rappresenta un eccezionale abbinamento.