Châteauneuf-du-Pape AOC Clos de l’Oratoire des Papes Rouge Ogier

l Clos de L’Oratoire des Papes Rouge è l’altro volto della terra dello Chateauneuf-du-Pape, pura espressione di eccellenza della Valle del Rodano francese.

Come nello stile di questa tipologia di vino, le uve che ne compongono il blend sono diverse. Si va da un 80% di Grenache ad un 8% di Syrah, con un 7% di Mourvedre ed un 5% di Cinsault. Dopo essere state diraspate, le uve vengono fermentate in acciaio ed il vino ottenuto viene lasciato affinare in botti di rovere per circa 12 mesi.

All’occhio appare nella sua tonalità rosso rubino profondo. Il profumo è giocato sull’impronta fruttata di lampone e di mora, sulla scia sfumata di una trama speziata intrigante. In bocca, colpisce per la freschezza ed il tannino vellutato, sorretto da un buon corpo e protratto in persistenza su un lungo ricordo di spezie.

Ottimo se accompagnato da una costata di manzo.