Maria Costanza Milazzo

Il vino Maria Costanza Bianco costituisce uno dei fiori all’occhiello della produzione enologica proposta da G. Milazzo, tra le più importanti aziende della Sicilia occidentale. Le uve che vengono utilizzate per la sua realizzazione seguono rigorosamente i principi dell’agricoltura biologica, crescendo in un terroir perfetto per la produzione di grandi etichette. Le vigne sono coltivate secondo il classico sistema a guyot, sviluppandosi per lo più sugli altopiani di Ninotta e Milici, entrambi situati in provincia di Agrigento. Il clima presente in questa parte di Sicilia è tipicamente mediterraneo, con inverni mai freddi ed estati calde, mentre il suolo presenta un contenuto fortemente argilloso e calcareo.
Alla base di questo pregiato vino, la cui qualità è testimoniata dalla denominazione Sicilia DOP, vi è uno degli uvaggi a bacca chiara simbolo della Sicilia, ossia l’Inzolia. Per rinforzare ulteriormente il gusto del prodotto, l’Inzolia viene supportato da alcuni biotipi selezionati di Chardonnay.
Tra fine agosto e metà settembre viene completata la vendemmia delle due uve, con pressatura dolce e successiva fermentazione a temperatura controllata. L’affinamento dura per 6 mesi e durante questo tempo il vino è sottoposto a continui bâtonnage su lieviti selezionati. Il vino mette in mostra un bel colore giallo paglierino con lievi riflessi verdi, mentre il bouquet è floreale e agrumato. Si possono percepire soprattutto sensazioni di cedro e arancia di Sicilia, con un sapore molto equilibrato, morbido e persistente al momento della beva.
Regione: Italia – Sicilia
Cantina: G. Milazzo Terre della Baronia
Vitigni: Inzolia, Chardonnay
Denominazione: Sicilia D.O.C.
Annata 2019